Какъв е вашият тест за лош ресторант?
Вижте, евентуално би трябвало да попитате Джей Рейнер. Някои биха могли да кажат, че има допиране повече експертиза и е известно, че понякога влиза в този въпрос. Но в случай че търсите нещо по -малко ерудирано, по -малко високо, по -малко, дръзвам да кажа, осведомен, а освен за наличието на съществени курсове за печена маруля £ 20, тогава имам ли доктрина за вас.
Наричам го диетичния тест за кок. Исках да го нарека теста на кокс, който звучи малко по -жизнерадостно. Но какво мога да ви кажа, аз съм 60-годишен наднормено тегло, тъй че това е пробата за диета на кокс. Понякога ангажимент към истината в действителност е гадно.
Както и да е, пробата е елементарен. Питате за диетичен кокс. Можете също да поискате кокс или кокс нула, макар че би трябвало да сте толерантни, в случай че те оферират единствено една от вариантите без захар. (Ако вместо това мястото служи на Pepsi, то по принцип е минал теста, макар че може би сте влезнали в барака за пица.) Ако обаче сервитьорът изясни, че те не обслужват кока, само че оферират някаква опция на ниша - Карма Кола (ооо, етично), фентимански куриезност, ще стане на другия ресторант, който се подсказва на мадагаскана Cola - нещо за вашето преживяване, което ще стане лод, подсказващ муд.
Не желая да върша тези оферти, единствено тъй като не ги одобрявам и ги считам за неприятен сурогат. Всъщност, да, аз го върша. Но не става въпрос за напитките. Дори в случай че тези нещастни други възможности се харесват на небцето ви, пробата за диета на кока към момента се ползва.
Защото в ресторант това е каменно леден знак, че нещо ще бъде незадоволително. Може би менюто е прекомерно претенциозно (всъщност това е много дадено) или чакащият личен състав. Ще има нещо. За да е ясно, този тест е за заведения за хранене, които другояче може да мислите, че наподобяват стилни и където имате някои рационални упования, храната ще бъде над междинната. Тъй като съзнателният избор да не сервира обичаната газова напитка в света допуска място с пресилено чувство за личното си рационализиране. Това е сигнал, че това заведение слага чувството си за потребностите на трапезарията.
С храната би трябвало да бъде толерантно. Част от насладата от ресторант се изненадва от нови ястия, които човек не би обмислил. Ако желаете надеждност, придържайте се към Carluccio's (или Carluccio's Circa 2008).
Но няма потребност да бъдете претенциозни за газирани питиета. Разбира се, има някои готвачи, които се класират като художници и чиято кулинарна свещеност е цена, която сте подготвени да платите. Но храната в множеството положителни заведения за хранене като цяло е тъкмо това, добре не е ужасно. Може да си мислите, че сигнализирате по-висока хармония, като сервирате единствено оригинали на тресчица, само че това, което в действителност сигнализирате, е, че в случай че нямате Ален Дукас в кухнята, това посещаване е едно и готово.
Имам другари, които не са съгласни. Човекът, който ме заведе в ресторант Madagascan Cola, ми споделя, че Diet Coke е „ за плебс “. Е, знаете ли какво? Има доста от нас там и в случай че парите ни не са прекомерно постоянно срещани за вас, тогава ще би трябвало да се примирите и с нашите усети. Коефициентът на отвод на новите заведения за хранене е феноменална. Защо да вършиме живота още по -труден за себе си? Между другото, в случай че се озовете на такова място, желаете кока, не бъдете груби и не правете сцена. Просто се придържайте към чешмата вода.
В тази доктрина има дефекти. Няколко звезди на Michelin могат да козят неадекватността на вариантите за сода. Може би пиете единствено вода или вино и не се интересувате. Но става въпрос за повече от спецификата на вашите желания за безалкохолни питиета. Това е изказване, че би трябвало да се считате за късметлия, даже да сте тук, вие плеб.
Друг проблем е, че може да не желаете кокс или че досега, в който осъзнаете казуса, може да е прекомерно късно. Освен това, до момента в който отводът да сервира кокс е мигаща алена светлина, явно самият факт на обслужването му не е гаранция за качество.
и макар че го назовавам тест за диета за кокс, има и други равни версии. Бутикови кафенета - Изложената тухлена зидария постоянно е улика тук - което упорства да се оферират единствено пълномаслено и кафява захар са друга версия на една и съща тематика. Те в действителност може да са прави, че другите възможности понижават преживяването на кафето, само че това е моето прекарване с кафе, тъй че се отбийте.
И по този начин, там го имате, окончателният тест за „ добър ресторант “. Или можете да видите какво има този Rayner Bloke.
Имейл на Робърт на
разберете първо за най -новите ни истории - следвайте FT Weekend Magazine on и FT Weekend на
